30 de octubre de 2007

CARPACCIO DE 3 SABORES .

Es más que habitual en esta época del año , que al bajar de algunas zonas de escalada ( Montgrony , Malanyeu , Joc de Pilota ...o algunas otras ) mientras caminamos charlando alegremente sobre los encadenes o "vuelos" del día , algunos colegas escaladores ( más sabios que el resto ) , bolsa de plástico en mano ( los más atrevidos llevan hasta el "cesto oficial" ... ) los ves cómo de forma distraída , van y vienen por entre los arbustos del bosque , o se escapan cerca de alguna zona que ya tienen controlada de otros años , para sorprendernos al llegar a los coches enseñándonos esa bolsa ( o ese cesto ) bien lleno de hermosas , deliciosas y suculentas setas... :-))))))))))))

Cómo este fin de semana pasado , se celebró la Fira de la Castanya , preferí no salir al monte y disfrutar de la gastronomía y del buen ambiente que se creó , alrededor de las brasas donde asabámos las castañas durante todo el día . ( A parte de remojar el "gaznate" con algunos líquidos espirítosos de dudosa procedencia y de fuerte sabor :-)))

Por ello , hoy martes , en vez de "piar" alguna de las locuras cotidianas que se agolpan en mi maltrecha mente , qué mejor qué explicaros una deliciosa y sencilla receta para degustar esos sabrosos "bolets" ( setas ) que más de uno ( y alguna ) han tenido la suerte de encontrar y de "cazar" :-))))) y saborearlas bien sea en la cómodidad del hogar... o en cualquiera de esos "campos bases" que nos montamos en cualquiera de nuestros viajes escalatorios-montañero-cervezeros a lo largo y ancho del mapa-mundi... :-)))


CARPACCIO DE 3 SABORES
.- Boletus o "cep" , alcachofas y virutas de foie ( o de jamón ibérico pata negra "full equip" ;-)))

Laminar el boletus ( cep ) crudo muy fino ( la navaja de Petlz va de fábula para estos menesteres... :-))) y hacer un fondo de plato como si fuera un carpaccio . Añadirle sal ( mejor tipo Maldon ) y un poquito de aceite de oliva . Encima , formando un segundo piso , seleccionar el corazón - hay que ser generoso a la hora de desechar las hojas - de una alcachofa cruda y laminarla también muy fina . ( Añadir un poco de limón exprimido para que no se ponga negra y espolvorear con sal Maldon y un poco de aceite ) Por último , acabar el plato con una buena cantidad de virutas de foie ( o del mencionado jamón ) acompañadas también de un poco de sal y de aceite .

El plato acaba resultando un carpaccio de tres pisos , y la mezcla de estos tres sabores es realmente exquisita... Qué os aproveche...!!!! ( y buenas escaladas...!!!! ) ;-))))

22 de octubre de 2007

PLECS DEL LLIBRE.

El sábado por la mañana... ( muy de mañana para variar... ) nos encontramos de nuevo el" Trio Calavera " en el parking de Sta. Ceci , con la sana intención de subirnos por el Cavall..

Pero la espesa niebla... el "fresquito" reinante , y las dudas que nos comienzan a asomar por la nariz... nos hacen variar los planes previstos , y cambiar el objetivo , por algún otro de la cara Sur... casi asegurándonos con esta sabia decisión...que tendremos solecito...
Dicho y hecho... hacia los Plecs que nos vamos... :-))))))

Nuestro amigo Félix , que vuelve a las "andadas" , nos sugiere la Francesc Casanovas ...
no tenemos la reseña... pero tenemos claro por donde va y que está equipada con espits.. Qué más queremos para disfrutar de una fantástica jornada de escalada...????

Un día soleado ... un rincón tranquilo... un último largo precioso... las vistas desde la cima... la compañía... ( dos buenos amigos... ) el corazón de las agujas y cimas de esta montaña tan mágica... sentir .. contemplar... escalar...

Uno queda atrapado en un laberinto de rocas del que no quisiera salir en tiempo... en un lugar en donde el tiempo es lo que menos importa...


Un Bosque mitago rebosante de cicatrices del pasado , y rodeado de sueños de un futuro próximo...

"Incluso en las zonas periféricas del bosque , el tiempo se distorsiona de gran manera . El aura producida por el bosque primario tiene un efecto pronunciado sobre la naturaleza y las dimensiones . "

"También he notado qué la zona premitago es cada vez más rica . Pero al mismo tiempo , es evidente que de manera progresiva voy perdiendo el sentido del tiempo . "

"En el centro del bosque , si la expansión de tiempo y el espacio se incrementa progresivamente
, que es lo que sospecha Wynne-Jones , ¿ quién sabe los paisajes extraños qué habrá.. ? "

"Esa aldea es el legendario pueblo cercado , oculto en un valle , o al otro lado de una montaña lejana , donde vive la raza pura , los antiguos habitantes de estas tierras , a los que nunca encontró el conquistador..."


.-Vía Francesc Casanovas al Plecs del Llibre , 180 metros ( 5c / 6a ) equipada con spits .
.-Trío Calavera : Félix , Dirk y Pekas .
.- Los 4 últimos párrafos de este "blogtículo" ( texto entrecomillado... ) son fragmentos extraídos de uno de mis libros preferidos de literatura fantástica : Bosque Mitago . :-)))))

19 de octubre de 2007

FISUREANDO..

Las fisuras son esas extrañas y bellas formas que la roca nos ofrece en pequeñas dosis en nuestra geografía... siendo algo más generosa en la zona centro... y sobre todo.. cómo no ...en los USA...


Para aquellos qué os apasiona este tipo de escalada... os dejo con un video "pedagógico-educativo-erótico-festivo" , con imágenes de algunos de los "locals" de Indian Creek

Todo ello de la mano de Timmy O'Neill conocido escalador ( aqui os dejo un enlace de su ascensión a "todaleshealaNoooooseee"... con el Potter...el Harry ..noooo...el otro...el Dean Potter...)

Aunque me parece a mí que es mucho más conocido , gracias a ser capaz de llenar con grandes dosis de humor , locura y surrealismo , muchos de los videos de escalada que podemos conseguir de muchas y diversas maneras...

No os perdáis su "cajita" de " los hierros" ( más que deseada por muchos de nosotros ...:-))) ni su versión Indian Creek "hip-hopera..."




Y mañana ... TODOS-AS a trepar.... !!!!!!!!!!!!

13 de octubre de 2007

MONTAÑAS DE PAPEL

En muchas ocasiones , paseando de forma ausente y sin rumbo por el asfalto de las grandes urbes , cuando una ráfaga de viento consigue arrastrar la masa oscura que tiñe de gris o marrón el cielo de la ciudad , y deja entrever un pequeño trozo de cielo azul de Otoño , uno sólo puede pensar en las alturas , en las montañas .

Uno sólo puede que dejarse llevar hasta aquél lugar donde un día se habían fijado nuestros ojos , donde el corazón late de forma diferente , para caminar en silencio y entregarnos a nuestros sueños .

1 de octubre de 2007

MIS NUEVOS JUGUETES .

Algunos de vosotros ya sabéis de mi pasión por mis queridos y sabios Calvin and Hobbes .
Esta semana leía en uno de los tomos de sus historietas que corre por casa :

Calvin le pregunta a su padre ( el cuál se encuentra en pleno proceso de limpieza de una bicicleta ) " Papá ...¿ cómo es ser un adulto ? .. "

El padre le contesta : "Bueno... no es muy diferente a ser un niño... excepto que cuidas más tús "juguetes " :-))))))))

Os presento algunos de los últimos juguetes que han entrado en casa. ( Por varios motivos varios... )

.-Una nueva bolsa de " magensio"... seguro que ahora si que encadeno todas esas vías que tengo apuntadas en mi libreta de "pendientes"... :-))))

.-Un precioso reloj de arena... ( regalo de una mujer muy especial para mí..)

Con él... seguro que los momentos que esté disfrutando en y de la montaña , avanzarán de forma más lenta...

.-Una cámara de fotos... ( de 2ª mano... ya que la dejaron de hacer...) Uno sigue siendo un romántico... y aunque es una cámara bastante técnica... sigue siendo de carretes convencionales...( nada de digital...puaaaajjjj... !!!! :-))) y conserva todo el encanto , el tacto y el espíritu de las cámaras manuales...

Cómo véis...se me acumula la faena... tiempo para el reloj... "magensio" para mi nueva bolsa y convertir de una vez los intentos en encadenes...( Vlady dixit.. ) y muchas ganas de volver a estudiar fotografía... :-))))))))

Lo siento... pero os tengo que dejar... tengo que darle la vuelta al reloj de arena... :-))))

DESDENTEGADA SESSION'S...

Ayer Domingo habíamos quedado 4 amigos-as para ir a "apretar" un rato...

Sábado por la noche... bzzz...bzzzzz...bzzzz... sms de Lux :
"Vendré yo sola ya que " la srta. X " ;-))) no vendrá .."

Bueno... pues nada... aprovecharé para llevar mis "cachivaches" de hacer "retratos" porque al ser tres "engalomadores" dispondré de momentos de "ocio" ... los cuales aprovecharé para "sacar humo" al carrete de diapos .

Domingo... 8.30 hrs de la mañana... mensaje de Xavi ( Cornelius para los muy ..muy amigos... cuando lea esto me mata.. )
" Me he quedado tirado sin batería del coche en Barna . No podré venir ."

O sea... de 4 , supuestamente quedamos 2... :-(((
Llego al Bruc... al mismo tiempo que Lux... bueeeeno... parece que hoy escalaremos... :-)))))

Mientras saboreamos los "cafeses" matinales... le voy dando vueltas y vueltas a la cabeza , y sin venir a cuento... le digo a Lourdes... " Sabes ...???? hoy te invito a comer..."
Dicho y hecho . Cojemos el coche y nos vamos para el conocido restaurante montserratino "Desdentegada dreams ".

Es conocida por todos-as, su amplia y suculenta carta de entrantes, sus no menos apetitosos primeros, esos estupendos segundos... y para los más "hambrientos" ... su "carta" de postres no os dejará indiferentes...

Al llegar tenemos suerte... somos de los primeros. Parece qué hoy el "menú" es mejor en las "tabernas" de la zona de la Cova de l'Arcada , y es esa zona la qué está más concurrida...

Pedimos mesa ... nos equipamos de la forma adecuada... echamos un ojo a la carta... y decidimos
comenzar por los entrantes... hemos escojido algo "ligero":


"Quintosmás confitados con espuma de magnesio y batido burbujeante de ñapas al pil-pil regadas con canicas de merlets ".













Estos deliciosos platos nos van preparando el cuerpo para degustar los primeros platos que ya comienzan a llegar a la mesa...

"Rulo de sextos-as sobre base de microcantos al aire de romero , bañados en caramelo de adherencia y brisa montserratina con escabeche de continuidad templada sobre lágrimas de chocolate..."

La cosa va bien... hoy nos están sentando de maravilla los platos escogidos... quizás falle un poco la sección vinos para la ocasión... pero para degustar estos platos cómo se merecen , es más recomendable la ingesta de agua y no la de otras bebidas más "espiritosas"... Todo y qué hay quién prefiere acompañar el agradable sabor de estos platos , con él "aderezo" de otras "buenas hierbas" :-)))))))

Para los segundos platos , preferimos acceder al "comedor" del Vermell , pero en su ala más Suroeste , para poder disfrutar algo más de la soledad y de los rayos solares .

Para estos segundos hemos decidido "comer hasta reventar"... por lo qué después de un sabroso y delicioso : "Chupito de seis-a al tartar de espolón de conglomerado con cantos divinos y toque final de bourbon" nos decidimos por el plato "contundente" :


"Seisbé de placotúas con gñoquis de "romualdos" trigueros , con desplome de huevos glaseados de aveztruz y explosión final de brotes de clorofila..."
BUUUUFFFFFFFFFFFFFF..... !!!!!!!!!! Qué menú tan delicioso... !!!! :-)))

Sólo nos quedaban los postres... y para ello... nada mejor qué saborear una refrescante y más que merecida..
QUÉ OS APROVECHE...!!!! SALUD Y MONTAÑAS...!!!!